İzmir’in Torbalı ilçesi, güneş altında kurutulmaya bırakılan domateslerle adeta bir renk cümbüşüne dönüştü. Türkiye’nin önde gelen kurutulmuş domates üretim merkezlerinden biri olan bu bölge, tarla ve sergi alanlarında yoğun bir faaliyet sergiliyor.

Nisan ayında ekimi yapılan domateslerin hasadı ise temmuz ayına denk geliyor. Hasat edilen ürünler, kamyon ve traktörlerle Torbalı Ovası’na taşınıyor. Tarım işçileri, topladıkları domatesleri ikiye bölerek örtülerin üzerine sıralıyorlar. Ürünler, talebe bağlı olarak kükürtlü veya tuzlu bir şekilde bir hafta boyunca güneşte bekletilerek kurutuluyor.

Tarım İşçilerinin Gurbet Mesaisi

Domates kurutma işlemlerinde çalışanların büyük bir kısmını Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen tarım işçileri oluşturuyor. Aileleriyle birlikte çadırlarda kalan bu işçiler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta yoğun bir çalışma temposu içinde bulunuyorlar. Kavurucu sıcak altında saatlerce çalışan işçiler, el becerilerine bağlı olarak günde ortalama 100-150 kasa domates kesme kapasitesine sahip.

Ücretleri, kestikleri kasa sayısına göre belirlenen tarım işçileri, daha fazla domates kesmek için zamanla yarışıyorlar. Üreticilerden Kemal Saygıner, bölgedeki domates kurutma sürecinin başladığını ve rekolteden memnun olduklarını ifade etti.

“Bu yıl rekolte açısından gayet iyi durumdayız.”

Saygıner, hasadın bir hafta önce başladığını ve yoğun bir şekilde devam ettiğini belirtti. Sabah erken saatlerde tarladan toplanan domateslerin tek tek kesilerek kurutmaya bırakıldığını dile getirdi.

Domates Üretimi ve Ekonomik Önemi

Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun ise domatesin ilçenin önemli gelir kaynaklarından biri olduğunu vurguladı. Kurutma işleminin yaklaşık bir ay süreceği bilgisini veren Olgun, Torbalı’da toplam 50 bin dönüm arazi üzerinde domates üretildiğini aktardı.

Bu üretimin yaklaşık dörtte biri kurutmalık olarak ayrılırken, kalan kısmın salça üretimine gittiği kaydedildi. Daha önce yalnızca salça fabrikalarının domates alması nedeniyle çiftçilerin ürünlerinin değer kaybettiğini söyleyen Olgun, yeni kurutma fabrikalarının devreye girmesiyle birlikte çiftçilere daha fazla kazanç sağlandığını belirtti.

“Şimdi ovamız kırmızıya büründü.”

Olgun ayrıca, “Kırmızı altın” olarak adlandırılan kurutmalık domatesin coğrafi işaretini de aldıklarını belirterek bu durumun ürüne olan ilgiyi artırdığını ifade etti.