İstanbul’da son yıllarda topraksız tarıma yönelik yatırımlar, su tasarrufu ve düşük maliyet gibi avantajlar sayesinde genç girişimcilerin ilgisini artırmaya devam ediyor. Silivri’de faaliyet gösteren üreticiler, bu avantajlardan yararlanarak kapasitelerini artırmayı ve sektörde büyümeyi hedefliyor.

23 yaşındaki girişimci Yiğit Emre Solhan, Polonya’da dijital pazarlama eğitimi aldıktan sonra Türkiye’ye dönerek 2021 yılında abisiyle birlikte pazar araştırması yapmaya başladı. Kiraladıkları alanda sistemlerini kurarak 2022 yılında üretime geçtiklerini belirten Solhan, şu anda 8 farklı ürün yetiştirdiklerini ifade etti.

Ürün Çeşitliliği Artıyor

Solhan, topraksız tarımda özellikle Akdeniz ürünlerine odaklandıklarını, fesleğen, roka ve kırmızı pancar gibi niş ürünler ürettiklerini anlattı. Ayrıca Çengelköy salatalığı üzerine AR-GE çalışmaları da yürüttüklerini sözlerine ekledi. Ürettikleri ürünlerin büyük çoğunluğunu otel ve restoranlara sattıklarını kaydeden Solhan, Nişantaşı ve Beyoğlu’ndaki restoranlardan yoğun talep aldıklarını dile getirdi.

İhracat Hedefleri Var

Solhan, ihracat hedeflerinin olduğunu ancak mevcut tesisin küçük olması nedeniyle yeterli üretim hacmine henüz ulaşamadıklarını söyledi. Genç girişimci, ilerleyen zamanlarda daha büyük çaplı bir üretim yaparak yurtdışındaki pazarlarda da yer almak istediğini belirtti. Bunun için gerekli sermaye üzerinde de çalışmalarını sürdürdüğünü ifade etti.

Topraksız tarımın avantajlarına dikkat çeken Solhan, bu yöntemin daha az zirai kalıntı kullanılarak üretim yapılmasına olanak tanıdığını vurguladı. Ayrıca su kaynaklarının azalması nedeniyle bu yöntemin gelecekte daha da önem kazanacağına inandığını dile getirdi.

Düşük Maliyet Avantajı

Girişimci, topraksız tarımda metrekare başına verilen su miktarının topraklı tarıma göre çok daha az olduğunu kaydetti. Ayrıca işçilik maliyetinin de düşmesi sayesinde daha verimli bir üretim süreci sağladıklarını belirtti. Genç girişimler için cesaretin önemli olduğunu vurgulayan Solhan, doğru fizibilite çalışmaları yapmadan bu işe girişmenin riskli olabileceğini ifade etti.

Silivri’de bulunan başka bir üretici Aras Erman ise 2009 yılında üniversiteden mezun olduktan sonra Ceviz Çiftliği kurduğunu ve dört buçuk yıl önce topraksız tarım tesisi açtığını açıkladı. Erman, büyükşehirlerde tarım yapmanın nakliye maliyetlerini düşürmek açısından önemli olduğunu söyledi.

Kapasite Artışı Hedefleniyor

Erman, Silivri’deki ilk yatırımını 5 bin metrekarelik arazi ile başlattığını ve şu an toplam kapalı alanın 13 bin metrekareye ulaştığını belirtti. Yeni tesisin tamamlanmasıyla birlikte toplam alanın yaklaşık 19 bin metrekareye çıkacağını ifade eden Erman, mevcut kapasite artışı ile büyümeyi hedeflediklerini aktardı.

Topraksız tarımın en büyük avantajlarından biri olan su tasarrufuna değinen Erman, geleneksel tarıma göre su sarfiyatının on kat daha az olduğunu belirtti. Pestisit kullanılmaması nedeniyle daha sağlıklı ürünler yetiştirildiğini vurguladı. Erman, mevcut müşterilerin taleplerini karşılamakta zorlandıklarını ve talebin artması durumunda yeni yatırımlar yapacaklarını sözlerine ekledi.

Türk tarımında topraksız tarım uygulamalarının önümüzdeki yıllarda hızla büyüyeceği öngörülüyor. Su kaynaklarının azalması ise bu dönüşümde belirleyici bir rol oynayacak.