Sakarya’nın Taraklı ilçesinde yer alan Alballar Mahallesi’nde, 70 yıllık kaşık ustası Sabri Özşahin, geleneksel el yapımı ürünleriyle unutulmaya yüz tutmuş bir mesleği yaşatmaya devam ediyor.

80 yaşındaki Özşahin, 6 metrekarelik atölyesinde şimşir, kayın ve zeytin ağaçlarından ürettiği kaşıklar ve taraklarla ata mirasını geleceğe taşımakta kararlı. Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan aldığı Ahilik Belgesi ile de mesleğinin değerini tescillemiş durumda.

Geleneksel Yöntemlerle Üretim

Çocukluğundan beri bu mesleği icra eden Özşahin, tamamen el işçiliğiyle hazırladığı ürünleri doğal yapısını koruyarak geleneksel yöntemlerle şekillendiriyor. Ürettiği tahta kaşıklar, coğrafi işaret tesciliyle korunmakta ve bu sayede özgünlüğü güvence altına alınmaktadır.

Yurt Dışına İhraç Ediliyor

Özşahin, yapmış olduğu ürünlerin başta İtalya olmak üzere farklı ülkelerden sipariş aldığını belirtiyor. El yapımı ahşap ürünlerin uzun ömürlü olabilmesi için doğru kullanımın önemine vurgu yapan ustaya göre, kaşıkların elde ve ılık suyla yıkanması gerekiyor. Bu yöntem sayesinde ürünlerin doğal yapısı korunarak uzun yıllar kullanılabiliyor.

Gelecek Kuşaklara Aktarma Vurgusu

Son yıllarda geleneksel el sanatlarının giderek azaldığına dikkat çeken Özşahin, tahta kaşıkçılığının gelecek nesillere aktarılması gerektiğini ifade ediyor. “Yıllardır aynı özenle üretimimi sürdürüyorum” diyen Özşahin, bölgede yalnızca kendisinin bu şekilde kaşık ürettiğini belirtirken, çocukluk dönemindeki gibi mesleğe özen gösteren çırakların bulunmadığını dile getiriyor.

Özellikle en iyi kaşığın şimşir veya zeytin ağacından elde edildiğini vurgulayan Özşahin, bu malzemelerin kalitesi sayesinde ürettikleri ürünlerin dayanıklılığını artırdığını sözlerine ekliyor.