Türkiye, 2023’ün ilk yarısında kurutulmuş domates ihracatından 60 milyon doları aşan gelir elde etti.
{“title”:”Kurutulmuş Domates İhracatında Rekor Gelir”,”description”:”
Türkiye, 2026 yılının ocak-haziran döneminde gerçekleştirdiği kurutulmuş domates ihracatı ile dikkat çekici bir başarıya imza attı. Bu süreçte, 91 ülkeye toplamda 18 bin 301 ton kurutulmuş domates gönderilerek, 60 milyon 989 bin dolar gelir elde edildi.
\n
Yıllık domates üretimi 14 milyon tonu aşan Türkiye, dünya genelinde en büyük üçüncü üretici konumunda. Çin ve Hindistan’ın ardından gelen Türkiye’de yetiştirilen domatesler, sadece taze olarak tüketilmiyor; aynı zamanda salça, sos ve kurutmalık ürünlerde de değerlendiriliyor.
\n
Üretim Merkezleri ve Zorlu Süreç
\n
Kurutulmuş domateslerin büyük kısmı Antalya, Mersin ve İzmir gibi illerde üretiliyor. Hasat süreci, temmuz ayında başlayarak, kavurucu sıcaklar altında zorlu bir şekilde ilerliyor. Tarlalardan kamyon ve traktörlerle taşınan domatesler, işçiler tarafından ikiye kesilerek hazırlanıyor. Müşteri taleplerine göre tuzlama veya kükürtleme işlemi gerçekleştirilen domatesler, bir hafta güneş altında bekletildikten sonra işleme tesislerine gönderiliyor.
\n
Türkiye’den yapılan bu ihracat, başta Avrupa ülkeleri ve ABD olmak üzere birçok pazarda yaygın olarak kullanılmakta. Kurutulmuş domatesler, makarna, pizza, salata ve hamburger gibi çeşitli yiyeceklerde yer buluyor.
\n
İhracat Hedefleri ve Pazar Analizi
\n
Ege İhracatçı Birlikleri’nden alınan verilere göre, Türkiye’nin ocak-haziran dönemindeki ihracatı arasında en fazla payı ABD aldı. Bu dönemde ABD’ye yapılan ihracatın değeri 16 milyon 53 bin dolar iken, İtalya’nın payı 8 milyon 864 bin dolar ve İngiltere’nin ise 5 milyon 344 bin dolar oldu.
\n
“Yılın ilk yarısında 60 milyon dolar seviyesinde bir ihracatımız söz konusu.”
\n
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, ilçelerinin kuru domates üretiminde öncülük ettiğini belirtirken bu yıl sağlanan ürün bolluğuna dikkat çekti. Olgun ayrıca, kurutulmuş domateslerin İtalya’da pizzalarda, soslarda ve makarnada kullanıldığına vurgu yaptı.
\n
Kurutma Sürecinin Emek Yoğunluğu
\n
İzmir’deki kuru domates üreticisi Kemal Saygıner ise sabah erken saatlerde başlayan yoğun iş temposunun zorlu koşullar altında devam ettiğini ifade etti. Saygıner, ihraç edilecek ürünlerin hazırlık sürecinin büyük bir emek gerektirdiğini söyledi.
\n
“15 kilogram yaş domatesten ortalama 1 kilogram kuru domates çıkıyor.” diyen Saygıner, ürünlerin kalitesine göre ayrılarak soğuk hava depolarında saklandığını belirtti. Yıl sonunda toplamda 100 milyon dolarlık bir ihracat hedefi belirlendi.”}
